İçli Köfte

İÇ MALZEMESİ

350 gr kıyma

5 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım paket margarin

Tuz

Karabiber

Fındık büyüklüğünde salça

Pul biber (İSOT)

KÖFTE HAMURU

1 su bardağı ince köftelik bulgur

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 yumurta

2 su bardağı sıcak su

1 kaşık salça

tuz

YAPILIŞI:

İnce bulgur ve irmik sıcak suyla ıslatılır ve biraz yumuşaması beklenir. Daha sonra un, yumurta, salça, tuz ile birlikte yoğurulur. Hamurun dağılmayacak kıvamda olması gerekir. Ceviz büyüklüğünde hamur ele alınarak ortasından iki parmak yardımıyla çukurlaştırılarak iç malzeme konur ve avucumuzun içinde şekil vererek yuvarlanır.

Daha sonra tencerede kaynatılan su içerisine bırakılır ve bulguru yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sıcakken servis yapılır.

YAPIM AŞAMALARI

NOT: Fotoğraf çekimleri eşim tarafından gerçekleştirildi. Kendisine çok teşekkür ediyorum.