Zeytinyağlı Barbunya

Malzemeler

• 1 kg taze kabuklu barbunya
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 4-5 bardak su
• maydanoz
• salça
• zeytinyağı
• tuz
• şeker
• limon veya limon tuzu

Yapılışı

• Kabuklu barbunyaların içlerini çıkaralım.
• Patates ve havucu küp küp doğrayalım.
• Soğanı yemeklik doğrayıp üzerine zeytinyağı döküp ve tencereye alalım.
• Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip kavuralım.
• Daha sonra havuc, patates ve barbunyayı ekleyelim,
• Üzerine 2 adet kesme şeker ve tuz ekledikten sonra suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım.
• Yemeğimiz piştikten sonra bir çay kaşığı limon tuzu veya yarım limonun suyunu ekleyelim.
• Üzerine doğranmış maydanozları ekleyip servis yapalım.

AFİYET OLSUN......

10 KASIM

BAYRAK YARIYA ÇEKİLMİŞ

ATATÜRK'ÜM ÖLDÜ DİYE

EN SON YAPRAK DA DÖKÜLMÜŞ

ATATÜRK'ÜM ÖLDÜ DİYE

IRMAKLAR YASLI ÇAĞLAMIŞ

AĞAÇLAR SESSİZ AĞLAMIŞ



VATAN KARALAR BAĞLAMIŞ

ATATÜRK'ÜM ÖLDÜ DİYE

SÜRÜ YAS TUTMUŞ OVADA

KUŞLAR SUSMUŞ YUVADA

RÜZGAR ESMEZ OLMUŞ DAĞDA

ATATÜRK'ÜM ÖLDÜ DİYE

HAYIRLI CUMALAR

''Cuma günü, günlerin en kıymetlisi, Müslümanların bayramıdır.
Diğer bayram günlerinden daha kıymetlidir.

Teleme (Niğde Yöresi)

Niğde yöresinde severek tüketilen meşhur bir sütlü tarifdir. Aslında yapımı çok kolaydır. Ama sadece koyun-keçi sütü ile yapılabilir. Bu sütü şehirde bulmak belki zordur ama köy yerinde genellikle beslenen bu küçükbaş hayvanlardan temin etmek kolaydır.

Eşimde severek tüketir bunu. Bu yaz köye gittiğimizde halamız hemen hazırlayıverdi sağolsun. Ellerine sağlık halamızın....

Yapımını kısaca şöyle özetleyelim; kaynatılmış olan sütümüzün yoğurt çalacağımız sıcaklıkta (yani serçe parmağımızı yakmayacak ısıda) olması gerekir. Daha sonra sütün içerisine köyde teleme otu denilen bir bitkinin çiçeğinden (şehirde bu bitkiyi bulmak zor olduğundan aynı işlemi incir ağacı yaprağının sütünden de elde edebiliriz) bir adet konur. Sütümüzü kaşıkla havalandırarak kesilmesi beklenir. Sütümüz kesildikten sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletilir ve afiyetle yenir.

Havuç Salatası

Malzemeler

• 5-6 Adet havuç
• Kırmızı lahana
• Sirke
• Nar ekşisi
• tuz
• zeytinyağı

Havuçlar yıkanıp soyulur ve rendelenir. üzerine kırmızı lahana doğranır ve sırasıyla sirke, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz eklenir. güzelce karıştırılır ve servis yapılır.

AFİYET OLSUN........

ŞEKERPANCARI

29 Ekim tatilinde Konya ilimizi ziyarete gittik. Yol üzerinde o kadar çok pancar yüklü traktör vardı ki. Şeker pancarından küçük dağlar oluşmuştu sanki. Gelirken onlardan aldığımız pancarlar bunlar. Sizde severmisiniz haşlanmış pancar bilmiyorum ama biz severek yiyoruz.

Malzemeler

• Şekerpancarı
• Su

Şekerpancarını güzelce yıkayın, toprakta yetiştiği için çamurlu olabiliyor. Düdüklü tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 30-40 dakika kadar pişirin. Pişen pancarları soyun ve dilimleyerek servis yapın.

AFİYET OLSUN......