HAYIRLI CUMALAR

''Cuma günü geldiği için sevinen bir mümine, kıyamete kadar hergün, o kadar sevap verilir ki, adedini Allah'u Teala bilir.''

Kuru İncir Reçeli

Evimizin bahçesinde bulunan incir ağacımızın meyvesi boldu bu sene. Eşimiz dostumuzla beraber bu yaz bolca tüketmeye çalıştık, kışa hazırlık olsun diye de eşimin yardımıyla birazını kurutup kaldırdığımız incirlerimizin reçeli bunlar.

Malzemeler

• 1 kg kuru incir
• 1 kg şeker
• 1 litre su

Yaş incirleri kuruttuktan sonra, küçük parçalara ayırdım ve bir su yıkadım. Şeker ve suyu tencerede kaynatıp kıvamını almasına yakın incirleri bıraktım ve incirlerle beraber tekrar kaynattım. Fazla sulu değil, böyle tatlı niyetine yenecek bir reçel oldu.

AFİYET OLSUN..............

Çilek Reçeli

Kışın, kahvaltıda tatlı şeyler yemek isteriz. Bu nedenle de yazdan hazırlığımızı yaparız. Eminim ki çoğu kişi bu hazırlıklarını yapmıştır. Kurutulmuş sebzeler, turşular, reçeller, vs.....

Yazın severek yenen ve kışın kahvaltıda farklı bir lezzet olsun diye hazırladığım çilek reçeli;

Malzemeler

• 1 kg çilek
• 1 kg şeker

Çileklerin yaprakları temizlenir ve yıkanır. Süzgeçte suyunun süzülmesi beklenir. Daha sonra bir tencereye konur ve üzerine şekerin tamamı dökülür. Bir gece bekletilir, ertesi gün kendi suyuyla kaynatılır, sıcakken kavanozlara konur ve kapağı kapatılır.

AFİYET OLSUN.......

CUMA

DOSTSUZ DÜNYA OLMAZ İMİŞ,

DOST DUASIZ KALMAZ İMİŞ,

DOSTUN DUASINI ALANIN SIRTI YERE GELMEZ İMİŞ,

DUANIZDA BULUNABİLMEK ÜMİDİYLE

HAYIRLI CUMALAR...

Mutfaktaki Püf Noktalar

Balık Kokusu
Balik kizarttiktan sonra mutfaga sinen kokuyu gidermek için bir kapta: 1 çay bardagi su ve 2 çorba kasigi sirkeyi kaynatiniz
Limon Kabuklari
Suyunu siktiginiz limon kabuklarini atmayiniz.Çelik esyalarin, biçaklarin parlatilmasinda kullanabilirsiniz
Kesik limonun kurumasını önlemek için, küçük bir tabağa su koyup, limonun kesik tarafını suyun üzerine yerleştirin.
Degersiz olarak gördügünüz limon kabuklarini günesli bir yere koyup kurutursaniz, iyi bir temizleme aracina sahip olursunuz. Bu kurumus kabuklarla, özellikle isli ve yagli mutfak esyalarinizi ovarken, sasirtici sonuçlar alirsiniz.
Domates Kabukları
Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin.
Soğan Soyarken
Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun.
Mayonez Hazırlama
Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin.
Kuru Bakliyat
Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin.
Soslar
Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz.
Kahve Nemli Ise
Türk kahvesinin nem aldigini farkederseniz, kahve dolu kavanozun içine 1-2 tane kesme seker koyun
Tuzluk Tikaniyorsa
Tuzluklariniza biraz pirinç koyunuz
Kolay Sogutma
Buzdolabiniz bozuldu, ya da artik bos yer yok. Temiz bir kovayi musluk suyu ile doldurun. Içine bir çorba kasigi sofra tuzu atin. Siseleri daldirin. Yeterince soguyacaklardir.
Yemeginizin Tuzunu Fazla Kaçirinca
Tencereye birkaç parça çig patates atin. Fazla tuzu çekecektir.
Sogan Soyarken
Gözleriniz mi yasariyor? Sogani, içi su dolu bir tasin içinde soyun. Sikintidan kurtulursunuz.
Patetes Pisirmenin Püf Noktasi
Pisirme suyuna bir kasik sirke koyun. Hem rengi sapsari kalir, hemdaha lezzetli olur.
Ceviz Lekesi Elden Nasıl Çıkar?
Eller önce 1-2 dakika kadar sirkeye batirilmis bir pamukla ovulur. Sonra da soguk suyla ovulur. Ardindan soguk suyla yikanir. Ceviz lekesi tamamen çikar.
Bakir Kaplarin Parlatilmasi
Bir bezi sirke ile hafifce islatip, bakiri ovun. Kaplariniz piril piril olur.
Yagli Siseler Nasil Temizlenir?
Önce deterjanla yikayin. Sonra durulanan sisenin içine sodali su koyarak sallamaya baslayın. Bes dakika kadar sallanan sise çalkalanip bu sefer içine kahva telvesi ilave edilir. Bir süre bu sekilde sallanan sise kisa bir zaman sonra yaglardan tamamen temizlenmis duruma gelecektir.
Mutfakta Tikali Lovabolarin Açilmasi
Lastik pompalarla dakikalarca açmak için ugrasmayin. Kaynar sodali su, tikali delikten dökülürse, tikali yer hemen açilacaktir.
Sogan Kokusu Ellerden Çikarilabilir
Evvelden hasladiginiz patatesi mutfaktaki isiniz bitince elinize sürerek ovusturunuz. Bu isleme bes dakika kadar devam ediniz. Ellerinizdeki kokulari alip götürecektir.
Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için, soğanları soymadan 1 fincan sirkeyi üzerlerine serpip biraz sallayın.
Mutfaktaki Haserelerle Savas
Mutfakta özellikle dolaplarda dolasan hamam böcegi, karinca gibi haserati yok etmek ve bir daha gelmemelerini saglamak için bu haseratin dolastigi yerlere, dolaplara terebantin sürmek kesin yoldur.
Kavanoz Kaplamalari
Ne kadar zordur sikismis kapaklari açmak. Oysa kapagi biraz ocak atesine tutarsaniz, kolayca açilir. Veya kaynar su dolu bir kaba, kavanozu ters çevirip, kapagini sokarak da ayni sonucu aliriz. Bir de kavanozun altindan kuvvetlice elimizle vurarak da sikisan kapaktan kurtulabiliriz.
Ekmek
Ekmekleri düzgün kesmek için bazen zorlaniriz, özellikle taze ekmek hemen hamur olur. Oysa biçagimizin ucunu biraz atese tutarsak daha kolay yapabiliriz.
Bayat ekmekleri ziyan etmemek için, ufalayıp, hava almayacak şekilde bir naylon poşete koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Köftelerde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Maydanoz
Maydanozlarınızı uzun süre buzdolabında aynı tazelikte koruyabilmek için, bir kavanoza doldurarak ağzını sıkıca kapatın.

Topalak-Ekşili Köfte (Adana Yöresi)

Adana yöresinde genellikle düğünlerde veya özel günlerde kadınların bir araya gelerek hazırladıkları zahmetli bir yemektir. Oğlumun da severek yediği bu yemeği adanalılar iyi bilirler ama bilmeyenler için tarifi burada.

Hamur Malzemeleri (5-6 Kişilik)

Yarım bardağı ince köftelik bulgur
Yarım bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı sıcak su
biraz salça
tuz

İnce bulgur ve irmik sıcak suyla ıslatılır ve biraz yumuşaması beklenir. Daha sonra un, yumurta, salça, tuz ile birlikte yoğurulur. Hamurun dağılmayacak kıvamda olması gerekir. Hamurdan küçük parçalar kopartılıp avuç içinde yuvarlanır.

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet kuru soğan
• yağ
• salça
• tuz
• 3-4 adet sarımsak
• 6-7 bardak su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 250 gr kuşbaşı et
• kuru nane

Etimizi su ile birlikte haşlayalım. Soğanı ve yağı tencereye alıp kavurduktan sonra salçamızı ekleyelim, üzerine haşlanmış nohut, dövülmüş sarımsak, kuru nane ve haşlanmış olan etli suyumuzu ilave edelim ve tekrar kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra elimizde yuvarladığımız hamur toplarımızı içine bırakalım ve yumuşamasını bekleyelim. tuz ve limon tuzunu ilave edelim.

AFİYET OLSUN.........

Mercimek Çorbası (Sebzeli)

Kışın içimizi ısıtan favori çorbamız; misafirlerimin de beğenerek yediği, kardeşlerimin "mımmm ablamın çorbası" dedikleri mercimek çorbasının tarifi şöyle;

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• Yarım su bardağı pirinç
• 3 adet orta boy domates
• 3 adet orta boy patates
• 3 adet orta boy havuç
• 2 adet soğan
• 8-9 bardak su
• 2 adet knor tablet (et bulyon) veya kemikli et veya et suyu (isteğe göre)
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz

Domates, patates, havuç ve soğanı soyup iri parçalar halinde tenceremize yerleştirelim. (Ben düdüklü tencerede pişirdim) Üzerine yıkanmış mercimek ve pirinci ekleyelim. Kalan malzemelerin tamamını da ekledikten sonra pişmeye bırakalım. Piştikten sonra blendırdan geçirelim. işte çorbamız hazır..........

AFİYET OLSUN......

Ispanaklı Kol Böreği

Anne; kol böreği, anne; kol böreği diye peşimde gezen kızımı nihayet memnun etme şansım oldu. Daha önce Tarçın'ın Mutfağından alıp denediğim ve ikincisini şimdi yapma fırsatım olan tarifi sizlerle paylaşıyorum.



Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 3 yumurta
• 2 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• tuz

Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını açın. Yumurta, su ve tuz ilave edip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.

İç Malzeme

• 1 kg ıspanak
• 3-4 dal dereotu
• 3 soğan
• 100 gr beyaz peynir
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• tuz
• karabiber

Ispanağı yıkayıp kıyın ve soğanlarla birlikte tencereye yağ koyup kavurun. Kavrulan ıspanaklara beyaz peynir ve geri kalan malzemeyi karıştırıp içi hazırlayın.

Üzeri için

• 2 çorba kaşığı su
• 1 yumurta

Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yada oklava yardımıyla ince yufkalar açın ve yufkaların üzerini yağlayıp iç malzemeyei yufkalara paylaştırarak yayın. Açtığınız her bir yufkayı rulo şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak birbirinin etrafında sararak yerleştirin. Üzerine yumurta ve 2 çorba kaşığı suyu çırpıp sürün ve 180 dereceli fırında pişirin.

AFİYET OLSUN...........

Browni (Çikolatalı Islak Kek)

bir hafta boyunca iş telaşı, koşuşturmaca derken haftasonunu iple çekiyoruz. Hafta sonu ise ev işleri derken bir bakıyorsun 2 gün gelip geçmiş bile. ve yine işbaşı. Haftasonunda yoğun işler arasında yapmaya çalıştığım ıslak kekin tarifi şöyle;

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı şeker
• 3 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket fındık içi (50 gr civarı)
• 2 yemek kaşığı kakao
• Hindistancevizi

Üzeri için

• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket çikolatalı sos

Yumurta ve şeker çırpılır. Sıvıyağ ve yoğurt eklenerek karıştırılır. Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve fındık içi karıştırılıp şekerli karışıma eklenir. Yağlanmış fırın tepsisine veya borcama dökülür ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Ilıdıktan sonra üzerindeki tarife hazırladığımız Çikolatalı sosumuz dilimlenmiş kek aralarına ve üzerine gezdirilir. Ayrıca bol çikolata alması için kek dilimlerini ortalarından çatalla gevşeterek içine bolca sos dökelim. Hindistan cevizi ile süsleyelim.

Afiyet olsun.........

Domatesli Biber Turşusu

Kış hazırlıkları arasında yer alır turşu yapımı. Bizde en çok sevilen turşu çeşididir domatesli turşu. Yazdan yapıp bir kenara koymak lazım sevenlerle buluşturmak adına...

Malzemeler

• 1 kilo turşuluk süs biberi
• 2 kilo bursa domatesi (bursa domatesi etli olduğu için tercih sebebidir)
• yarım çay bardağı sirke
• 3-4 baş sarımsak
• tuz
• çok az sıvıyağ
• 1 adet cam kavanoz

Önce süs biberlerinin yeşil kısımlarını temizleyelim ve biberlerimizi yıkayalım. Genişce bir kabın içerisine domateslerimizin kabuklarını soyup yemeklik doğrayalım. Sarımsaklarımızı soyup havanda dövdükten sonra domatese ekleyelim. Tuz, sirke ve yağı ekleyip güzelce karıştıralım. Cam kavanozumuzu yıkayıp kuruttuktan sonra, içerisine bir kat domatesli karışım, bir kat biber olmak üzere yerleştirelim. 1 hafta dışarıda beklettikten sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun......

BUGÜN CUMA

Eğer birgün dünyaya ait çok büyük bir derdin olursa, Rabbine dönüp "benim büyük bir derdim var" deme.

Derdine dönüp "benim çok büyük bi RABBİM var" de.


HAYIRLI CUMALAR...........

Tavuk Sote

Tavuk sote benim kurtarıcı yemeğim. İşten geç geldiğimiz zamanlarda kolayca hazırlıyorum, yanına da pilav yaptıkmı işlem tamam sayılır. (Buzdolabının derin dondurucu kısmında tavuk etini eksik etmemeye çalışıyorum)

Hazırlaması çok kolay, işte tarifim.

Malzemeler (2-3 Kişilik)

• 1 Adet tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Fındık büyüklüğünde salça
• tuz
• kekik
• karabiber

Küp küp doğradığımız tavuk etlerini suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Sıvı yağ, yemeklik doğradığımız soğan ve halka doğranmış yeşil biberleri ekleyelim. Soğanlar pembeleşmeye yakın iken salçamızı ekleyip kavuralım. Yemeklik doğranmış domates, sarımsak, tuz ve kekiği ekledikten sonra 5-10 dakika pişirelim ve servis yaparken üzerine karabiber ekleyelim.

AFİYET OLSUN........

Cevizli Gül Tatlısı

Cevizli Gül Tatlısı da gelinimiz Fatoş'un bayramda misafirleri için hazırladığı diğer bir ikramlık. Ellerine sağlık canım....

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı yoğurt


• 2 çorba kaşığı margarin


• 1 paket kabartma tozu


• 1 yumurta


• alabildiği kadar un
• 1 çay bardağı ceviz

Şerbeti İçin

• 3 su bardağı şeker


• 2,5 su bardağı su


• 1 dilim limon

Hazırlanışı

Malzemelerimizle hamurumuzu yoğuralım. Gül şekli verelim (Fatoşcum elinde bulunan bir aparatla gül şekli vermiş. Farklı bir şekilde ben vermek istiyorum; hamurumuzu 1 cm den az bir kalınlıkta açalım ve çay bardağının ağzı ile 3 adet yuvarlak elde edelim. Daha sonra bunları kaydırarak üst üste getirip rulo yapalım ve ortasından keselim. Bu şekilde 2 adet gül elde etmiş olacağız) Güllerimizi yağda kızartalım ve ortasına cevizlerimizi yerleştirelim. Soğuduktan sonra üzerine hazırladığımız şerbeti döküp servis yapalım.

Tarhana Çorbası (Niğde Yöresi)

Eşimin severek yediği bir çorbadır. Yaz tatilinde köye (Niğde-Ulukışla-Elmalı köyü) gittiğimizde hanımlar tarafından hazırlanmış, evin damlarına serilmiş ve kurumaya bırakılmıştı.

Tatil dönüşü elimize ulaşan tarhanalardan hemen denemek lazım değilmi?

Bilmeyen yok gibidir ama bu da benim yaptığım tarhana çorbası tarifim.

Afiyet olsun.

Malzemeler (2-3 Kişilik)
6-7 yumak tarhana
3 su bardağı su
tuz
Sos için
ceviz büyüklüğünde tereyağ
sarımsak
Kuru nane
biraz salça

Tarhanalar bir gece öncesinde suda ıslatılır. Suyu süzülen tarhanaya yeni su ekleyerek kaynamaya bırakılır. Tanelerin tamamen çözünmesi gerekmektedir. Tamam yeterli dediğinizde Ayrı bir yerde sos malzemesini hazırlanır ve çözünen tarhanaların üzerine dökülür. Bir-iki taşım da sosu ile kaynatalır, tuzu eklenir sıcak sıcak servis yapılır.

Fırın Makarna

Makarnanın tarifini http://emelinmutfagi.blogspot.com/search/label/makarnalar sitesinden alarak yapmıştım. Tarifi aynen veriyorum. Ama resimler bana ait...


malzeme

1 paket fırın makarnası veya kelebek makarna veya çubuk makarna (spagetti dememeye kararlıyım)

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı sıvı yağ

sos

1/2 kg yoğurt (2 kase)

2 yumurta

200 gr beyaz peynir (yaklaşık yarım kalıp)

yarım çay bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağ

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

Makarnayı kaynamakta olan suyun içine atın. Eğer çubuk kullandıysanız kırmadan atın serviste daha güzle kesiliyor. Tuzu ve yağı da ekleyin. 9 dk haşlayın (aldente diyorlar ya hani Türkçesi hafif diri ;-)).makarna haşlanırken sosu hazırlayalım. Yumurtayı çırpın. Beyaz peyniri çatalla ezin. Yumurta, yoğurt, beyaz peynir, sıvı yağ, erimiş tereyağı birlikte karıştırın (tuz atılmayacak). kaşar peynirinin de 1/4 ü kadarını karışıma ekleyin.Makarna pişince süzgece alıp süzün.Üzerinden soğuk su geçirmeyin sakın:-) . Makarna ve sosu bir tencerede karıştırın iyice. Sonra büyük bir fırın tepsisine karışımı döküp düzleyin. En üste rende kaşarın hepsini serpin. Aralar boş kalabilir önemli değil..200 derecelik fırında 30 dk ön ısıtma yaptıysanız da 20 dk pişirin. Yada siz en iyisi kaşarlar kızarana kadar diyelim o zaman çıkarın fırından:-)

Afiyet olsun:-)

NEVZİNE

Gelinimiz Fatoş'un bayramda yapmış olduğu bu tatlıyı umarım sizde seversiniz. Tarifi Sabah Gazetesinin Sofra Özel Ramazan Tatlıları dergisinden alınmıştır.

Malzemeler (10 Kişilik)

Yarım kilo un

1 Paket kabartma tozu

250 gr margarin

2-3 Çorba kaşığı tahin

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

3 çorba kaşığı yoğurt

2 çay bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti İçin

3 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

1/4 limon suyu

Yapılışı

Bir kabın içine unu ve kabartma tozunu koyun içine kalan malzemeleri ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru hafifçe bastırarak yağlanmış bir tepsinin içine yayın. Hamuru kare kesip, üzerini çatalla ezerek şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Fırından alıp soğutun. Şerbeti için toz şeker ve suyu kaynatın. limon suyunu ekleyip ocaktan alıp tatlı soğuduktan sonra sıcak şerbeti üzerine döküp servis yapın.

Kazan Kebabı (Şanlıurfa Yöresi)

Malzemeler

250-300 gr kıyma

5-6 adet kemer patlıcan

5-6 adet yeşil biber

1 kuru soğan

7-8 dal maydanoz

3-4 adet domates (2 adedi iç malzemeye doğranacak)

1-2 diş sarımsak

Tuz, Karabiber

1,5 su bardağı su

Önce iç malzememizi hazırlayalım.

Kuru soğan, domates, maydanoz ve sarımsağı doğrayıp kıyma ile güzelce yoğuralım, tuz ve karabiber ekleyelim.

Şimdi sıra patlıcanlarda. Sebzelerimizi yıkayıp sap kısmını kesdikden sonra patlıcanlarımızı 2 cm aralıklarda yanlamasına keselim. Aşağıdaki resimde görülmektedir.


Bütün patlıcanları hazırladıktan sonra kesilmiş aralara iç malzemesinden yerleştirip tencereye dizelim.

en üste halka dilimlenmiş domates , yeşil biber ve suyu ekleyim.

Suyunu çekene kadar pişirelim

sıcak sıcak servis yapalım.

AFİYET OLSUN......

NOT: Yapım aşamalarında bana yardımcı olup resimleri çeken kızıma teşekkür etmek istiyorum. Sevgilerimle........

Peynirli Börek

Malzemeler



3 Adet Yufka

1 Su bardağı Peynir

Yarım demet maydanoz



Üzerine Sürmek İçin



1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Çörekotu



Yapılışı:

Önce yufkamızın birini fırın tepsimizin (ben borcamda yaptım) içerisine kenarları dışarıya taşacak şekilde kırıştırarak serelim.

Üzerine, hazırladığımız yumurta, yoğurt, sıvıyağ karışımını fırça yardımıyla sürelim.

2. yufkamızı parçalara ayırarak bir kat daha serdikten sonra üzerine hazırladığımız karışımı sürüp, peynirli harcımızın yarısını üzerine serpeleyelim.

sonra kalan yufkalarla aynı işlemi tekrar edip, en son yufkamızı da üzerine örttükten sonra böreğimizi dilimlere ayırıp kalan karışımın tamamını üzerine gezdirip çörekotunu serpelim.

Böreğimizi hazırladıktan sonra 1 gece buzdolabında bekletelim.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

AFİYET OLSUN........

İçli Köfte

İÇ MALZEMESİ

350 gr kıyma

5 adet kuru soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım paket margarin

Tuz

Karabiber

Fındık büyüklüğünde salça

Pul biber (İSOT)

KÖFTE HAMURU

1 su bardağı ince köftelik bulgur

1 su bardağı irmik

1 su bardağı un

1 yumurta

2 su bardağı sıcak su

1 kaşık salça

tuz

YAPILIŞI:

İnce bulgur ve irmik sıcak suyla ıslatılır ve biraz yumuşaması beklenir. Daha sonra un, yumurta, salça, tuz ile birlikte yoğurulur. Hamurun dağılmayacak kıvamda olması gerekir. Ceviz büyüklüğünde hamur ele alınarak ortasından iki parmak yardımıyla çukurlaştırılarak iç malzeme konur ve avucumuzun içinde şekil vererek yuvarlanır.

Daha sonra tencerede kaynatılan su içerisine bırakılır ve bulguru yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sıcakken servis yapılır.

YAPIM AŞAMALARI

NOT: Fotoğraf çekimleri eşim tarafından gerçekleştirildi. Kendisine çok teşekkür ediyorum.