Prenses Tatlısı

Yapımı çok kolay, lezzetli ve hafif bir sütlü tatlı tarifi, isteğe göre malzemeleri azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Sütlü tatlı tercih edenlerin seveceğini tahmin ediyorum.... Resim biraz bozuk çıkmış olabilir ama tadını etkilemeyeceği kesin.

Malzemeler

• 1 litre süt
• 8 yemek kaşığı irmik
• 16 yemek kaşığı şeker
• fındık büyüklüğünde tereyağı
• vanilya
• hindistan cevizi
• tarçın

Yapılışı

Süt, irmik ve şekeri tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirelim ki topaklanma olmasın. bataklık kıvamı dediğimiz kıvama gelinceye kadar şöyle fokur fokur pişirelim, sıcakken fırın tepsisine veya borcam tepsiye dökelim. Ilıyınca buzdolabına koyup bekletelim. Buzdolabından çıktığında kendini bulmuş ve dilimlenmeye hazırken üzerine tarçın ve hindistan cevizi serpelim.

Afiyet olsun.......

Hz. Mevlana

Yaşamını "Hamdım, piştim, yandım" sözleri ile özetleyen Mevlâna 17 Aralık 1273 Pazar günü Hakk' ın rahmetine kavuştu.

Mevlâna ölüm gününü yeniden doğuş günü olarak kabul ediyordu. O öldüğü zaman sevdiğine yani Allah'ına kavuşacaktı. Onun için Mevlâna ölüm gününe düğün günü veya gelin gecesi manasına gelen "Şeb-i Arûs" diyordu ve dostlarına ölümünün ardından ah-ah, vah-vah edip ağlamayın diyerek vasiyet ediyordu.

"Ölümümüzden sonra mezarımızı yerde aramayınız! Bizim mezarımız âriflerin gönüllerindedir"

Hz. Mevlana'nın Yedi Öğüdü

• Cömertlik ve yardım etmede akarsu gibi ol
• Şevkat ve merhamette güneş gibi ol
• Başkalarının kusurunu örtmede gece gibi ol
• Hiddet ve asabiyette ölü gibi ol
• Tevazu ve alçak gönüllülükte toprak gibi ol
• Hoşgörürlükte deniz gibi ol
• Ya olduğun gibi görün, ya göründüğün gibi ol

Domatesli Bulgur Pilavı

Çok sevdiğimiz bulgur pilavını domates ve biberle de tatlandırınca ooo deyme keyfine.

Malzemeler

• 2-3 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı su
• yağ, salça, tuz, kuru nane
  

Yapılışı

Önce kuru soğanı ve yeşil biberi yemeklik doğrayalım, ikisini birlikte tencereye alıp yağda kavuralım. yemeklik doğranmış domatesi de ekleyip domates suyunu çekene kadar pişirelim ve salça ile kuru naneyi ekleyip karıştıralım. Üzerine bulguru da döküp bir-iki karıştırdıktan sonra suyumuzu ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakalım.

Afiyet olsun.......

Peynirli Sıkma, Ispanaklı Saç Böreği

Görümcemin bayram sabahı kahvaltısına hazırladığı peynirli sıkma ve ıspanaklı saç böreği. Sabah üşenmeden hazırlamış sağolsun, hep birlikte kahvaltımızı yaptıktan sonra kurban kesme telaşı başladı. Kurban etini parçalama ve dağıtma işleri sonunda hepimiz yorgun düştük, ama bu bir tatlı yorgunluktu. Daha sonra ana, baba ve akraba ziyaretleri derken 9 günlük tatili de bitirdik. darısı seneye inşallah, allah herkese nasip etsin bu güzel günleri.

Havuçlu Kek

Havucun bolca bulunduğu bu zamanlarda sık sık tüketmek en güzeli diye düşünüyorum. Bu nedenle daha önce ilk defa denediğim havuçlu revaniden sonra şimdi de sıra sık sık yaptığım havuçlu kekte.

Malzemeler

• 3 yumurta


• 3 su bardağı un


• 1,5 su bardağı şeker


• 1 su bardağı sıvı yağ


• 1 su bardağı yoğurt


• 3 adet havuç


• 1 adet kabartma tozu


• 1 adet vanilya


• 1 adet limon kabuğu rendesi

Yapılışı

Yumurta ve şekeri çırpalım. Yoğurt, sıvıyağ ve rendelenmiş havucu, unu (kabartma tozunu önceden unla karıştıralım), limon kabuğu rendesi ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım. yağlanmış unlanmış fırın tepsisine döküp 180 derece ısıtılmış fırında pişirelim.

afiyet olsun......

KURBAN BAYRAMI

BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN

Brokoli Salatası

Malzemeler

• Yarım kg brokoli
• 2-3 adet havuç
• dereotu
• 1 diş sarımsak
• zeytinyağı
• pul biber (isot)
• tuz
• 1 adet limon

Yapılışı

Brokoliyi çiçeklerine ayıralım ve havuçla beraber haşlayalım. Haşlanmış havuçları verevlemesine doğrayalım. Sarımsağı ezip üzerine limon suyu, zeytinyağı, pul biber ve tuzu ekleyip karıştıralım ve malzememizin üzerine gezdilerim. Dereotunu da doğrayıp servis yapalım.

Afiyet olsun......

Havuçlu Revani

Malzemeler

• 3 yumurta
• 3 kahve fincanı toz şeker
• 3 kahve fincanı yoğurt
• 3 kahve fincanı irmik
• 3 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı çiçek yağı
• 1 adet havuç
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbet Ölçüleri

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• yarım limon

Üzeri için

Dövülmüş antep fıstığı ve hindistan cevizi

Yapılışı

Karıştırma kabına yumurtayı ve toz şekeri koyup mikserle köpürtüyoruz. Daha sonra çiçek yağını ve yoğurdu koyup rendenin orta kısmıyla havucu rendeleyip, karıştırıyoruz. Üzerine irmiği, unu, kabartma tozunu, vanilyayı ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Revaninin hamurunu yağlanmış unlanmış fırın kabına alıyoruz. 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. tatlımızı ılıyınca soğuk şerbeti döküyoruz.

Şerbet

Şeker, su ve limon karıştırılıp, kaynamaya başlayınca 7-8 dakika kaynatıp soğutuyoruz.

Not: Oktay Usta'nın tarifidir.

Karnıyarık

Malzemeler

• 250 gr kıyma
• 6 adet patlıcan
• 3-4 adet domates
• 5-6 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• maydanoz
• sıvı yağ
• salça
• tuz
• karabiber
• 1 çay bardağı su

Hazırlanışı

Önce kıymayı tencereye alalım ve suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. yemeklik doğranmış soğanı ve sıvıyağı ekleyip kavuralım. 1 adet doğranmış domatesi de ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirdikten sonra salça, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştıralım. iç malzememiz piştikten sonra üzerine doğranmış maydanozları da ekleyelim.

Şimdi sıra patlıcanlarda; patlıcanlarımızı da yukarıdaki resimde görüldüğü gibi alacalı soyup, ortadan 4' e bölelim ama tamamen sapından ayırmayalım. Kızgın yağda kızarttığımız patlıcanlarımızın içine kıymalı harçtan koyup fırın tepsisine dizelim. üzerine kızartılmış biberlerimizi ve halka doğranmış domatesleri de ekleyelim. bir çay bardağı su ekleyip 180 derece fırında pişirelim.

Afiyet Olsun......

Merhaba

Uzun bir aradan sonra tekrar bloğuma dönmek çok güzel. Çağımızın müzmin hastalığı bel fıtığı ile cebelleştim son 15 gündür. Ağrılar, acılar derken Fizik tedavi sürecini atlattım ve çok şükür şimdilik daha iyiyim. Çeken bilir bu ağrıları . Siyatik damarına denk gelen yerde olmuştu fıtık. ayağıma vurmaya başladı ve ağrılarla yürüyememek çok kötüydü. Allaha çok şükür şimdilik atlattım. Allah kimseye baş edilemeyecek hastalık vermesin. Herkese sağlıklı günler diliyorum.