Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Malzemeler:

• 1 kg asma yaprağı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 3-4 adet kuru soğan
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 kesme şeker
• 1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
• yarım limonun suyu
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı kaynamış su

Yapılışı

• kuru soğanı yemeklik doğrayalım ve 1 çay bardağı zeytinyağı ve dolmalık fıstık ile beraber kavuralım.


• pirinci yıkayıp soğanlara ekleyelim ve beraber kavuralım.


• kavurulan pirincin üzerine maydanoz, karabiber, kuru nane, kesme şeker, kuş üzümü, tarçın, limon suyunu ekleyip karıştıralım.


• tuzu ve 1 bardak kaynamış suyu ilave edip, pirinçler suyu çekene kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.


• asma yapraklarını kaynamakta olan suya atıp çevirerek haşlayalım


• haşlanmış yaprakları soğuk suya tutup sıkalım.


• yaprağımızı serip içerisine 1 tatlı kaşığı içten koyup saralım ve tencereye dizelim


• sarmaların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim


• yaprakların üzerine bir tabak kapatalım ve 2 su bardağı kaynamış su ekleyip pişirelim


• su kaynamaya başlayınca ateşi kısıp ağır ağır pişirelim.


• üzerine limon dilimleri ekleyerek servis yapalım

AFİYET OLSUN..........